APRITI SESAMO CATERING

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La tradizione culinaria italiana è alla base della nostra formazione e ci permette di essere al passo con i tempi, rielaborando e rinnovando, sapori e ingredienti che appartengono alla nostra cultura.
Le contaminazioni culturali che contraddistinguono la nostra società e la nostra città ci hanno portato ad esplorare nuove realtà gastronomiche in modo particolare quella araba, quella indiana e quella africana. Il nostro team è sempre pronto a nuove sfide che possano venire incontro ai vostri desideri, anche quelli che non sapete ancora di avere!!

Il titolare Francesco Soldi, nato a genova nel 1976

Dopo la scuola dell’obbligo frequenta la facoltà di agraria dell’Università di Pisa, sempre affiancando il business di famiglia, dove consegue la Laurea in Viticoltura ed Enologia nel 2005. Negli anni successivi si dedica al mestiere di enologo che lo porta a collaborare con aziende vitivinicole in Toscana (Castello di Fonterutoli Marchesi Mazzei, Fattoria La Massa) e in Piemonte (Fratelli Coppo, Cascina degli Ulivi) dove si specializza in viticoltura biodinamica, seguendo un corso di specializzazione presso Agribio Piemonte. Queste nuove competenze lo portano a collaborare con aziende pugliesi (Azienda Agricola Cefalicchio) e dell’Emilia Romagna che si occupano di produzioni biodinamiche. Forte delle esperienze acquisite, nel 2012 decide far rinascere il business di famiglia e a questo scopo si specializza in cucina professionale presso l'associazione italiana cuochi di torino per integrare e migliorare le capacità già trasmesse negli anni dalla sua famiglia.

SERVIZI offerti

ricevimenti nunziali
cene di gala
rinfreschi per cresime e comunioni
feste di compleanno/diciottesimi
feste private a domicilio o presso location a scelta
cene private cene/pranzi di lavoro
cene teatrali in collaborazione con la compagnia “La corte dei Ratti”
cene a sorpresa
coffee break
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Presso la nostra sede è possibile frequentare corsi di cucina di ogni tipo, da corsi monografici sulla cucina regionale italiana a corsi di cucina per principianti che tratteranno tutti i principali argomenti che compongono l’arte culinaria, tecniche, attrezzature, preparazioni base, salse, antipasti, primi, secondi di carne e di pesce, contorni e dessert. Qui tutti i dettagli: http://www.apritisesamocatering.it/corsi-di-cucina
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